Co-auteur de « Les Quatre Couteaux »

Remy Fabrikant

Remy Fabrikant est l’un des quatre auteurs du livre de cuisine « Les Quatre Couteaux – Das Kochbuch der Hausmänner » (2026). Au quotidien, il cuisine pour sa famille.

«Kochen macht nicht nur satt, es macht glücklich.»

Pourquoi cuisiner rend heureux

Pour Remy, tout commence en cuisine – enfant, il s’asseyait sur le plan de travail de sa grand-mère et regardait ses mains couper, remuer, assaisonner. Dans sa famille, manger n’a jamais été seulement se nourrir : c’était de l’attention et un rituel silencieux.

Cuisiner est pour lui un langage sans mots. Il s’inspire du marché du matin, cuisine sur du jazz et s’exerce avec patience : il lui a fallu dix essais de cacio e pepe pour que les pâtes soient justes. Le vrai bonheur commence quand d’autres viennent à table.