Amuse-bouche
Une petite inspiration, un salut de la cuisine en Bourgogne. Étape par étape, facile à refaire.
Légumes
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Winter Caprese
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Leek Sauce Gribiche
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Beetroot Tartare
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Onsen Egg w/ White Truffle
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French Style Peas
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Shakshuka
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Sri Lankan Pumpkin Curry
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Mushroom Risotto
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Charcoal Fondue w/ Bread
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Poisson
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Salmon Tartare
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Tiki-Taka Tataki
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Tod Man Pla
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Miso Black Cod
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Bouillabaisse à la King
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Sherry Monk
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Trout Jerusalem
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Viande
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Lamb Kofta
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Beef Katsu Sando
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Carne con Chile
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Borscht à la Krung Thep
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Moroccan Chicken
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Hachis Parmentier Pie
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Filet Steak au Poivre
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Filet Wellington
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Pork Neck Stew
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Pâtes
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Paccheri, Fennel & Anchovies
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Carabinero Linguine Tartare
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Gnocchi with Mushrooms
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Desserts
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Steamed Buns
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Greek Yoghurt Panna Cotta
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Alpine Gingerbread Mousse
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Quince Tarte Tatin
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Cinnamon Rolls
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Les bases
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Risotto
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Sugo di Pomodoro
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Tomato Chutney
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Crêpes
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Vanilla Custard
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