Co-Autor von «Les Quatre Couteaux»

Remy Fabrikant

Remy Fabrikant ist einer der vier Autoren des Kochbuchs «Les Quatre Couteaux – Das Kochbuch der Hausmänner» (2026). Im Alltag kocht er für seine Familie.

«Kochen macht nicht nur satt, es macht glücklich.»

Warum Kochen glücklich macht

Für Remy beginnt alles in der Küche – schon als Kind sass er auf der Arbeitsplatte seiner Grossmutter und schaute ihren Händen beim Schneiden, Rühren und Würzen zu. Essen war in seiner Familie nie nur Sattwerden, sondern Zuwendung und ein stilles Ritual.

Kochen ist für ihn eine Sprache ohne Worte. Er lässt sich vom Markt am Morgen inspirieren, kocht zu Jazz und übt mit Geduld: Erst nach zehn Versuchen Cacio e Pepe wusste er, wie sich die Pasta richtig anfühlt. Das eigentliche Glück beginnt für ihn, wenn andere an den Tisch kommen.